स्वादिष्ट चुकंदर(Beetroot )हलवा: एक पौष्टिक और मधुर... 2025

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चुकंदर का हलवा

स्वादिष्ट चुकंदर का हलवा एक स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है , जो गाजर के हलवे की तरह बनती है लेकिन इसमें मुख्य सामग्री के रूप में बीटरूट (चुकंदर) का उपयोग होता है। यह मिठाई खास तौर पर त्योहारों क्या खास अवसरों पर बनाई जाती ती है

चुकंदर में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते है।

1 विटामिन C : चुकंदर में विटामिन-सी की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर की रोग प्रतिकारक क्षमता को मजबूत करता है और त्वचा की सेहत के लिए फायदेमंद है

2 फोलिक एसिड (विटामिनB9): यह गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है क्योंकि यह भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक है।
3 फाइबर: चुकंदर में भरपूर फाइबर होता है, जो पाचनतंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है और कब्ज की समस्या को दूर करता है
4 खनिज: इसमें आयरन ,कैल्शियम ,और मैग्नीशियम ,जैसे खनिज होते हैं, जो हड्डियो ,रक्त और मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी होते हैं।
5 एंटीऑक्सीडेंट्स: चुकंदर में betalains नामक ऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को मुक्त काणो से बचाने में मदद करते हैं और सूजन को कम करते हैं।

6 पोटैशियम: पोटेशियम की उपस्थिति रक्तचाप को नियंत्रण और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में सहायक होती हैं।
7 नाइट्रेट्स: चुकंदर में नाइट्रेट्स होते हैं, जो रक्त संचार को बढ़ते हैं ।

इन पोषक तत्वों के कारण चुकंदर को एक स्वस्थ वर्धक और पौष्टिक भोजन माना जात है । कई लोगों को चुकंदर खाना अच्छा नहीं लगता क्योंकि इसका टेस्ट थोड़ा कसैला होता है ,इस वजह से कई लोगों से खाना पसंद नहीं करते और अगर आप खाना चाहते हैं तो इस तरह से खा सकते हैं

स्वादिष्ट चुकंदर का हलवा बनाने की सामग्री:

2 मीडियम आकर के बीटरूट(चुकंदर) ले और साफ करके कद्दूकस कर लेना है
एक कप दूध लेना है
1/4 कप चीनी स्वाद अनुसार लेना है
2 बड़े चम्मच घी लेना है
1/4 चम्मच इलायची पाउडर लें आप लेना चाहें तो (वैकल्पिक)
कुछ कटे हुए मेवे (काजू ,बादाम , किशमिश) सजावटके लिए
1 बड़ा चम्मच खोया

स्वादिष्ट चुकंदर का हलवा बनाने की विधिः

सबसे पहले आपको चुकंदर को साफ कर लेना है और कद्दूकस कर लेना है। फिर कढ़ाई में घी डालना है। घी गर्म होने पर इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालेंगे । और इसे मीडियम फ्लेम पर 10 से 15 मिनट तक पकने देंगे ।