मटर मशरूम एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय डिश है, जो आसानी से बनाई जा सकती है। यह व्यंजन मटर और मशरूम एस के संयोजन से तैयार होता है, जो दोनों ही तत्व विटामिन मिनरल्स, और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। यह न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है ,बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। खासकर उन लोगों के लिए जो शाकाहारी भोजन पसंद करते हैं, मटर और मशरूम एक बेहतरीन विकल्प है। इस रेसिपी को आप मुख भोजन के रूप में या साइड डिश के तौर पर परोस सकते हैं
स्वास्थ्य लाभ:
- मटर : में फाइबर, विटामिन A,C, और K होते हैं, जो इम्यूनिटि सिस्टम को मजबूत बनाते हैं ।
- मशरूम : में एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन D भरपूर होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
- इस रेसिपी में कम कैलोरी होती हैं, जिस भजन नियंत्रित रखने में मदद मिलती है।
मटर मशरूम बनाने की सामग्री:
- 1 मटर -1 कटोरी
- 2 मशरूम -250 ग्राम (धोकर कटा हुआ)
- 3 प्याज -2 कटी हुई (या मिक्सर में पीस लें)
- 4 टमाटर -3 कटे हुए (या प्यूरी बना लें)
- 5 हरी मिर्च-2 कटी हुई
- 6 लहसुन का पेस्ट:1 चम्मच
- 7 जीरा -1/2 चम्मच
- 8 हल्दी पाउडर -1 छोटी चम्मच
- 9 धानिया पाउडर –1 चम्मच
- 10 लाल मिर्च पाउडर –1/2 चम्मच
- 11 गरम मसाला –1/2 चम्मच
- 12 हींग – चुटकी भर
- 13 नमक – स्वाद अनुसार
- 14 तेल – 2 चम्मच
- 15 हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
टिप्स:
- आप इस व्यंजन को ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए थोड़ी सी क्रीम या या दही भी डाल सकते हैं।
- यदि आपको मसाले ज्यादा पसंद नहीं है तो हरी मिर्च की संख्या बढ़ा सकते हैं।
- मशरूम की जगह आप अन्य सब्जियां जैसे आलू, गाजर,या बीन्स भी डाल सकते हैं।
मटर मशरूम बनाने की विधि:
1. तैयारी: सबसे पहले आपको मशरूम को अच्छे से धो लेना है वह काट लेना है। और मटर को भी धुलकर एक तरफ रख लेंगे और साथ में प्याज टमाटर और हरी मिर्ची भी कट कर रख लेना है।
2. तड़का लगाना: तड़का लगाने के लिए सबसे पहले आपको एक कढ़ाई में तेल गर्म करना है। और तेल गर्म होने पर उसमें जरा और हींग डालें। जरा चटकने के बाद , उसमें लहसुन और कट की गई हरी मिर्ची डालेंगे और अच्छे से पकने देंगे, और जब यह अच्छे-से पक जाएंगे फिर हम इसमें पिसी हुई प्याज डालेंगे और अच्छे से पकने देंगे।
विडियो देखें :https://youtu.be/-LfjJy8rSV8?si=XqSisu8mQOGR0wyi
3 मसाले: जब प्याज अच्छे से पक जाए, तो फिर हम इसमें टमाटर डालेंगे और साथ में हरी मटर भी डाल देंगे और अच्छे से पकने देंगे। और जब टमाटर व मटर अच्छे से पक जाए तब हम इसमें मसाले डालेंगे मसाले में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर व नमक स्वाद अनुसार डालें और अच्छे से मिक्स करें और पकने दें।
मशरूम: और जब यह मसाले अच्छे से पक जाएंगे हम इसमें कट की गई मशरूम डालेंगे औरअच्छे से मिक्स कर के अच्छे से पकने देंगे। मशरूम को अच्छे से मिक्स करके थोड़ी देर पकाने के बाद उसमें गरम मसाला डालेंगे औरअच्छे से मिक्स कर देंगे। और फिर मशरूम में थोड़ा सा पानी डालेंगे औरअच्छे से पकाएंगे।
।आप इसमें और कोई सब्जी भी डाल सकते हैं, और इसी तरह से हमारी मटर मशरूम की सब्जी बनाकर तैयार कर सकते हैं।
और इस तरह से मटर मशरूम रेसिपी बन कर तैयार है। अब आपको इसमें कट की गई हरी धनियां डालनी है। हरी धनिया से यह देखने में और भी अच्छी व खाने में और भी स्वादिष्ट हो जाती है। आप लोग एक बार ट्राई जरूर करें और कमेंट में जरूर बताएं कि आप सबको मटर मशरूम की यह रेसिपी कैसी लगी है।
निष्कर्ष:
मटर मशरूम एक सरल, स्वादिष्ट,और पौष्टिक डिश है जो भारतीय भोजन का एक बेहतरीन विकल्प है।यह रेसिपी सभी लोगों को पसंद आएगी।आप इसे किसी भी खास मौके पर बना सकते हैं।
लाजवाब 👌